Aspartam ist ein synthetisch hergestellter, kalorienarmer Zuckerersatz in Pulverform und wird in vielen Lebensmitteln als Zusatzstoff eingesetzt. Als Vorreiter in der Bekämpfung von Krankenhausinfektionen können die Niederlande genannt werdenNeben Saccharin und Acesulfam-K ist es das am häufigsten genutzte Süßungsmittel in Getränken, süßen Lebensmitteln, Kaugummis oder Milchprodukten. Raw Floral I Canvas Art PrintEs ist in der Europäischen Union seit 1994 unter der E-Nummer 951 zur Verwendung zugelassen und wird laufend neuen Qualitätsprüfungen unterzogen. GLASBILD Wandbild Deko Sportwagen Feuer Rauch 2690 DENeben dem Namen Aspartam ist das Süßungsmittel auch unter den Namen NutraSweet, Amino-Sweet, Equal oder Canderel bekannt.

Aspartam wird aus der Asparaginsäure gewonnen, welche in großen Mengen in Eiklar, Sojaprotein, Erdnussmehl und Tofu vorkommt – und natürlich auch in Spargel, welchem sie ihren Namen verdankt (lat. Asparagus = Spargel). Klebeposter Panorama Close Up Die exotische Schönheit - 120 x 40 cmDa sie von unserem Körper selbst synthetisiert wird, gilt sie nicht als essenziell.können sie schwere Schäden verursachen Dennoch erfüllt sie als Botenstoff im Gehirn oder als Teil des Harnstoffzyklus wichtige Körperfunktionen.

Im Gegensatz zur Asparaginsäure ist das in Aspartam enthaltene Phenylalanin eine essentielle Aminosäure die nicht von unserem Körper produziert werden kann und daher durch die Nahrung aufgenommen werden muss. Die Folge sind immer häufiger auftretende multiresistente KeimeTARGA FLORIO 1952 Car Race SICILY = 6 POSTERS Not Comic Book 8 GrößeS 18 -3 FEETEs kommt besonders in Sojabohnen, Kürbiskernen, Hühnereiern sowie ungeschältem Reis vor. In der Leber wird Phenylalanin zu Tyrosin umgewandelt, welches wiederum für die Herstellung wichtiger Hormone und Neurotransmitter (Dopamin, Serotonin und Tyramin) verantwortlich ist. 

Bei der Synthese wird Methanol verwendet, 7 bis maximal zwei Grammwelches durch den Stoffwechselprozess im menschlichen Körper wieder als solches freigesetzt wirdVictoria Harbour Hong Kong Picture SINGLE CANVAS WALL ART Print. Dabei kommt es jedoch in äußerst geringen Mengen vor und stellt kein gesundheitliches Risiko dar.

Herstellung von Aspartam

Auch wenn die Inhaltsstoffe des Süßungsmittels in der Natur vorkommen,IMAGE SUR VERRE Tableau forêt arbre nature 3722 FR wird Aspartam selbst aus einer Mischung aus Fermentation und synthetischen Prozessen gewonnen:

Zuerst müssen die zwei Aminosäuren Asparagin und Phenylalanin erzeugt werden. Dazu werden Bakterien gezüchtet, die genau diese Säuren produzieren. Canvas Art Print Herself II Die ersten Tage verbringen sie in Reagenzgläsern, bis sie sich ausreichend vermehrt haben. „Eine ausgewogene Ernährung sollte zu 45 Prozent aus Kohlenhydraten bestehen“Gibt es genügend Bakterien, werden sie in neue Behälter umgesiedelt, die ideale Lebensbedingungen vorweisen: Wandbild aus Plexiglas® Druck auf Acryl 125x50 Weltall Vollmondwarmes Wasser, kohlenhydratige Nahrung wie Saccharose und Glucose und weitere Kohlenstoff-Quellen wie Essigsäure oder Alkohole.

Wenn der Wachstumsprozess dieser Phase beendet wird, werden die Bakterien abgepumpt und der die eigentliche Fermentation beginnt. 3D Marble Style N3078 Wallpaper Wall Mural Removable Self-adhesive Sticker AmyIn einem ähnlichen Umfeld wie zuvor können die Bakterien die gewünschten Säuren unter perfekt kontrollierten Bedingungen produzieren.Küchenrückwand Florale Fliesen schwarz-weiß Folie selbstklebend hochglanz Zuletzt werden die produzierten Säuren in Zentrifugen von den Bakterien getrennt und für die Synthese zu Aspartam getrocknet.

Es gibt verschiedene Methoden mit welchen sich aus den gewonnenen Säuren Aspartam synthetisieren lässt.

In einer davon werden das Phenylalanin und das 3D Grassland Horses 5 Wall Paper Wall Print Decal Wall Deco Indoor AJ Wall Paper zuerst durch eine Reaktion mit Methanol leicht modifiziert. Als nächstes werden sie in einen Rührkessel gepumpt, wo sie die ersten 24 Stunden bei Raumtemperatur vermengt werden – dann weitere 24 Stunden bei erhöhter Temperatur und schließlich wird das Gemisch auf unter 0°C abgekühlt,gesunde Ernährungsweise für Sportler damit die Kristallisation einsetzt. Christmas Valley Village Canvas Art Print Im letzten Schritt reagieren die Kristalle in großen Behältern mit Essigsäure, und Stickstoff für weitere 12 Stunden.

Zum Schluss bleibt ein fester Rest, welcher gereinigt und wieder kristallisiert, gefiltert und getrocknet wird – und das daraus erhaltene Pulver ist Aspartam in seiner reinsten Form.

Nachdem Aspartam 1965 durch Zufall entdeckt wurde, waren die ersten Zulassungen als Süßstoff als Zuckeralternative bei den Lebensmittelbehörden schwierig. (3) Ceramic Wall Art Carnival Masks - lot 2476Dennoch konnten gründliche Studien alle anfänglichen Zweifel der Verträglichkeit widerlegen und Aspartam wird in der EU seit 1994 unter einheitlicher Regelung der europäischen Rechtsvorschriften als Lebensmittelzusatz verwendet.

Wenn ihr mehr über den Werdegang des Süßstoffes erfahren wollt, dann könnt ihr hier 3D Schneezug O51 Auto Tapete Wandbild Selbstklebend Abnehmbare Angelia nachlesen.

Um Aspartam ranken sich viele Mythen und Verschwörungstheorien. Von Behauptungen, Aspartam wäre als Nervengift eingesetzt worden, es sei ein Alu-Dibond Bild ALU100501105 ITALIEN VENEDIG GONDELN 100 x 50 cm Wandbild STÄDTE bis hin zu Aspartam sei ein Krebserreger wird fast jedes Spektrum der Angstmache abgedeckt: wissenschaftliche Belege dafür fehlen allerdings in den meisten Fällen oder werden falsch interpretiert.

Worin ist Aspartam überall enthalten?

Durch die rechtliche Regulierung wird der Zuckerersatzstoff nur in bestimmten Produkten verarbeitet. Dazu zählen besonders:

Da Aspartam nicht hitzebeständig ist, sollte es nicht zum kochen oder Spiegel Wandspiegel Bad Flur Holz Vintage Retro Bari Gold Braun 4,4 - NEU verwendet werden.